Что касается питания, то мне понравилось и не понравилось....
Еды много, голодным точно не останешься. Поражало то, что на завтрак-обед-ужин было по две закуски к основному блюду. Иногда мы с соседями по столу даже впадали в ступор: с чего собственно начинать кушать.
Запеканок творожных в моем любимом виде, жаль не было, но на завтрак и ужин обязательно был творог, в разных видах и мне показался вкусным. Кроме того, обязательно ещё была закуска, например маленький кусочек омлетика с разнообразными, каждый раз разными, овощами. Кашу можно было выбрать по заказу, вместо творога например. Но ещё кашу разную: манную, овсяную, пшенную развозили и дополнительнительно и просто просили, ну скушайте, ну пожалуйста!!! Гарниры ко вторым блюдам в виде макарон, каш, картошки я по своей диете не нем, поэтому всегда просила девочек, чтоб мне вторые блюда делали с овощами (в основном это тушеные овощи). Мне всегда шли на встречу. Из основных блюд я в основном брала мясо, печенку, иногда котлетки паровые, тефтели, галантины. Мои мужчины при заказах шутили, что например в среду они будут "галантными"!!!! Рыбу я брала пару раз, но мне не очень она понравилась.
Из первых блюд методом проб и ошибок мы остановили свой выбор на щах, они там самые вкусные.
Что касается общего впечатления от еды, то всё довольно сытно и удобоваримо. Никто не травился, изжоги у меня не было. В принципе, еда нравилась........Но, если придераться...., то не чувствовалось какой-то "домашности" этой еды.........Хотя, это и не дом, где вкусно готовишь на малое количество людей.
Так что особо придирчивым, любящим вкусно и "разнообразно шикарно поесть", лучше не в Ессентуки, где всё строго по диете, а куда-нибудь в кисловодскую Плазу, например.
А так вообще, если сильно придираться, то основные претензии только к первым блюдам (за исключением щей, вкусные) и к капусте, которая была в салатах (что-то она не сильно у поваров получалась).
Мой общий вывод по питанию в столовой: много, с учетом ежедневного вечернего пятигорского кефира или ряженки с булочками, довольно свежими, так вообще - даже слишком; вполне преемлимо по вкусу, с учетом ессентукской специфической диеты; вполне разнообразно - за 13 дней еда не приелась.
Вообщем, лично меня всё устроило, и во всякие Кебабы-хаусы меня не тянуло!