Oleg,
отвечу честно мнением двух сторон своим и соседей по столу (работники ЦВС им. Ворошилова - Сочи).
Моё мнение .
Система заказная , но если по каким либо причинам не заказал, то тебе принесут дежурные блюда.На обед это борщ (среднего качества - я варю лучше) и котлету с гарниром (по умолчанию пюре). Про ужин не скажу за 21 день был 2 раза - "не получалось всё"
и поэтому заказывал ,что придется.
В целом о завтраке.
Поскольку я с утра привык к каше с мёдом , желательно овсянке, но можно гречку, пшенку, рис (практически любую), то здесь для меня проблем не было.
Салат естественно -из свежих овощей. Или творог в натуре.Здесь без вопросов.
Основное блюдо.
Выбирал рыбу поскольку я неравнодушен к рыбе
, то при любом удобном случае заказывал рыбу в натуральном виде . Готовят хорошо .Порции хорошие. Часто форель, семга в разном приготовлении. Один раз заказал рыбные биточки - не понравилось .
Мясо в натуральном виде приготавливают - бефстроганов , куском. Порции ооочень небольшие.
Раз попробовал и больше не эксперементировал. Рыба и только рыба.
Также ромштексы, котлеты, зразы, голубцы и т.д.
Несколько веточек зелени - перушка.
Кофе - растворимый из пакетов, чай, какао. Не идеал.
Для завтрака для меня очень прилично и даже через чур.
Обед.
Первые блюда кроме борща готовили хорошо. Объем нормальный. Без вопросов.
Вторые блюда практически как на завтраке в различных
Салаты тоже без проблем.
Мороженое для любителей. Печеные яблоки.
На десерт фрукты - киви,бананы, апельсины, яблоки
По объему и качеству - нормально. Голодным никогда не был.
Общее впечатление - удовлетворительно, есть куда совершенствоваться
Мнение соседей по столу (работники ЦВС им. Ворошилова - Сочи).
У них в санатории готовят лучше и как при одних и тех же затратах получают такой результат.
Мнение профессионала - шеф-повара первых блюд ЦВС им. Ворошилова - Сочи.
Первые блюда - оценка хорошо и выше (за редким исключением - борщ).
Второе блюдо- удовлетворительно.
Салаты -хорошо.
Я с ней солидарен.