Отзывы об отдыхе, о курортах, о странах, об отелях и санаториях

- Встречи в Казани (http://www.forum.kurortinfo.ru/forumdisplay.php?f=54)

- - Рецепты татарских блюд (http://www.forum.kurortinfo.ru/showthread.php?t=3386)

Re: Фотоотчет о встрече В Казани

Sana07, спасибо за рецепт!
Хотим все!
Может отдельную тему создать по рецептам? Sana07, научите нас все эти вкусности готовить ))

Re: Фотоотчет о встрече В Казани

Sana07, ну что за безобразие, мне такие вкусности показывать:)

Re: Фотоотчет о встрече В Казани

alex1710, а вы что на диете? или фигуру бережете?:)

Re: Фотоотчет о встрече В Казани

Не на диете, но стараюсь быть в форме. Пока удается:) Просто я сейчас на работе, а такие вкусные фотки - это демотиватор:)

Re: Фотоотчет о встрече В Казани

И я на работе, но уже не удержалась и съела огромянный сандвич :)

Re: Фотоотчет о встрече В Казани

Цитата:

Сообщение от alex1710 (Сообщение 51397)

Просто я сейчас на работе, а такие вкусные фотки - это демотиватор:)

Это мотивация к перерыву на обед :)

Re: Фотоотчет о встрече В Казани

Sana07,

спасибо за "очень вкусный рецепт " от Sana :) как всегда замечательный .
От того ,чтобы не "проглотить язык" спас лагман по-узбекски на обед. :)

Имею маленький вопрос : Для какой цели в сироп добавляется к мёду сахар?
В моём понимании это не совсем укладывается в голове. Мёд и сахар вместе.
Вчера был в гостях у друга ,которых занимается мёдом и сам по случаю прикупил для здоровья - гречишный, черемуховый, таёжный дальневосточный мёд ,как реальную альтернативу сахару.

Если можно до следующих Ваших рецептах прошу обратить внимание на мясные и овощные блюда, но буду рад любому рецепту от Sana. :)
Заранее благодарен. Не на диете :)

Re: Фотоотчет о встрече В Казани

Цитата:

Сообщение от valid (Сообщение 51403)

Если Sana07 не против, я могу про сахар объяснить. Все очень просто. Чак-чак заливается не медом в смеси с сахаром. Фактически при смешивани и нагревании до кипения мы получаем медовую карамель. То есть сахар карамелизует мед при нагревании. А без добавления сахара мед не карамелизуется. А нам для приготовления чак-чака нужен именно карамелизованный мед. Кстати, если недодержите при кипячении, то сироп даже при остывании будет слишком мягким и вязким, а если передержите, то будет слишком леденцовым , то есть хрупким после остывания..

Re: Рецепты татарских блюд

Цитата:

Сообщение от Max

Если я не ошибаюсь, то нарезанное лапшичкой называют калеве, а чак-чак шарики. По крайней мере так у нас в городе.

Max,"У нас" - это где?
И про сахар Вы подозрительно все знаете.....:)

Re: Рецепты татарских блюд

Ну я тоже из Татарстана. Из Набережных Челнов. И у нас естественно есть и чак-чак, и калеве, и баурсаки. А главное есть кулинарки-татарки. Причем много. Ровно полгорода. Причем приехавшие в свое время (или приехали их мамы) из разных районов Татарстана. И все со своими рецептами.