Рецепты татарских блюд

[Marinette]

Kazanochka,
По-поводу сладкого: сладкие пироги были съедены в первый день, конина и суджук тоже. Мне очень понравился талкыш. Базылык-который с жиром ем я одна, еще не доела, куски, которые не могу прожевать дожевыват моя собака, с превеликим удовольствием. А как он меня встретил! С такими запахами! Ему тоже досталось всего понемногу, был всему рад. А кошка отнеслась ко всем кулинарным изыскам с подозрением, от чак-чака отказалась.
Кое-что удалось отнести на работу, а то, что я купила в подарок родственникам- увы, до них не дошло. Сами слопали

[Sana07]

Сообщение от Maricha

Sana07,
Спасибо, дорогая. А еще какие-нибудь рецепты?

чуть позже выложу
заказывайте. что хотите сделать?
балиш
губадию
домашнюю лапшу
эчпочмак
кыстыбай
что там мы еще ели?

[maxoni]

Sana07, спасибо за рецепт!
Хотим все!
Может отдельную тему создать по рецептам? Sana07, научите нас все эти вкусности готовить ))

[alex1710]

Sana07, ну что за безобразие, мне такие вкусности показывать

[Lali]

alex1710, а вы что на диете? или фигуру бережете?

[alex1710]

Не на диете, но стараюсь быть в форме. Пока удается Просто я сейчас на работе, а такие вкусные фотки - это демотиватор

[maxoni]

Сообщение от alex1710

Просто я сейчас на работе, а такие вкусные фотки - это демотиватор

Это мотивация к перерыву на обед

[irini]

И я на работе, но уже не удержалась и съела огромянный сандвич

[valid]

Sana07,

спасибо за "очень вкусный рецепт " от Sana как всегда замечательный .
От того ,чтобы не "проглотить язык" спас лагман по-узбекски на обед.

Имею маленький вопрос : Для какой цели в сироп добавляется к мёду сахар?
В моём понимании это не совсем укладывается в голове. Мёд и сахар вместе.
Вчера был в гостях у друга ,которых занимается мёдом и сам по случаю прикупил для здоровья - гречишный, черемуховый, таёжный дальневосточный мёд ,как реальную альтернативу сахару.

Если можно до следующих Ваших рецептах прошу обратить внимание на мясные и овощные блюда, но буду рад любому рецепту от Sana.
Заранее благодарен. Не на диете

[Max]

Сообщение от valid

Sana07,

спасибо за "очень вкусный рецепт " от Sana как всегда замечательный .
От того ,чтобы не "проглотить язык" спас лагман по-узбекски на обед.

Имею маленький вопрос : Для какой цели в сироп добавляется к мёду сахар?
В моём понимании это не совсем укладывается в голове. Мёд и сахар вместе.
Вчера был в гостях у друга ,которых занимается мёдом и сам по случаю прикупил для здоровья - гречишный, черемуховый, таёжный дальневосточный мёд ,как реальную альтернативу сахару.

Если Sana07 не против, я могу про сахар объяснить. Все очень просто. Чак-чак заливается не медом в смеси с сахаром. Фактически при смешивани и нагревании до кипения мы получаем медовую карамель. То есть сахар карамелизует мед при нагревании. А без добавления сахара мед не карамелизуется. А нам для приготовления чак-чака нужен именно карамелизованный мед. Кстати, если недодержите при кипячении, то сироп даже при остывании будет слишком мягким и вязким, а если передержите, то будет слишком леденцовым , то есть хрупким после остывания..