Мари_1985,
Вопросы стандартные и стандартнона них отвечали уже, так что поиск рулит.
Если ЖКТ - основное, а другое попутно - тогда Ессентуки.
Для дальнейшей конкретизации определитесь с суммой в день, которую можете потратить собственно на санаторий.
Вряд ли найдете все олл инклюзив на высоком уровне, включая развлечения и танцы, так что придется комбинировать- проживание\лечение\питание в одном, танцы\развлечения - в другом.
Экскурсии-горы вообще отдельная песня. малосвязанная с конкретным санаторием.
Бассейны есть во многих- Казахстан, Украина, Металлург, Калинина и пр, насколько важен его размер и форма, новизна
?
Ну и т.д