погода у нас в это время замечательно снежная.
Кисловодск и Нальчик - практичекси на одной климатической линиии - это так называемая Северная юрская депрессия с максимальным солнечным количеством дней в году и изумительным мягким климатом, так притягательным для курортников. так что смело приезжай в Нальчик
)
гедлибже - это национальное кабардинское блюдо, чрезвычайно вкусное и представляет собой курицу целиком утопленную в нежнейшем сметанном соусе. она бывает двух видов- на основе жаренной и отварной курицы и подается с крутой пшенной кашей без соли - паста (другое название - мамалыга)
вот самый легкий рецепт
Курочку почистить, разобрать по запчастям, посолить, поперчить, и пожарить на сковороде. Туда же добавить мелко нарезанную луковицу и пару зубчиков чеснока, еще пожарить, потом пару ложек пшеничной муки, еще пожарить, потом пару ложек сметаны - желательно домашнюююю
Затем добавляем немного водички, чтобы все кусочки были "утоплены", сбавляем огонь и тушим еще минут 10
а потом......
выкладываем на блюдо пару порционных кусочков, заливаем побольше соуса - и ... приятного аппетита.
желательно есть руками, облизывая пальчики