Turist,
:biggrin: :biggrin: :biggrin:
Ну насмешили. За доставленное удовольствие камнями кидаться не будем.
Специально для Вас.
Хичин
Рецепт приготовления блюда "Хичин":
Пресное тесто (вода, мука, немного соли) замешиваем не слишком круто и делим на комочки диаметром 5 - б см. Картофель отвариваем в подсоленной воде, жидкость сливаем, а клубни вместе с домашним сыром прокручиваем через мясорубку. Сыр и картофель берем в пропорции 1:1 (сыр можно заменить жирным творогом). Начинки должно быть столько же, сколько теста. Комочек теста разминаем, кладем в центр шарик начинки, края теста защипываем, полученный пельмень
раскатываем скалкой довольно тонко (нужна мука и немного сноровки!). Выпекаем на сухой сковороде на большом огне (но чтобы не подгорало) с двух сторон, как блины.
Хичин может вздуться шариком - не пугайтесь, переворачивайте на другую сторону, и все. А каждый слой быстро растущей стопки хичинов обильно смазываем сливочным маслом. Пока пекутся последние, первые уже пропитаются маслицем. Готовую стопку переворачивайте нижним хичином вверх, режьте на четвертушки и ешьте на здоровье - хоть с чаем, хоть без него.
Продукты, используемые в рецепте "Хичин":
- пресное тесто - 200г
- для начинки картофель - 100г
- сыр (или жирный творог) - 100г.
Приятного аппетита.
Для полноты ощущений рекомендую наслаждаться хичинами , запивая их айраном.
(Сообщение отредактировал valid 14 апр. 2008 12:41)