Отзывы об отдыхе, о курортах, о странах, об отелях и санаториях

Отзывы об отдыхе, о курортах, о странах, об отелях и санаториях (http://www.forum.kurortinfo.ru/index.php)
-   Кавказские Минеральные Воды Кавминводы (http://www.forum.kurortinfo.ru/forumdisplay.php?f=15)
-   -   Рецепты к Новогоднему столу (http://www.forum.kurortinfo.ru/showthread.php?t=1302)

Natella 20.12.2008 00:21

Предлагаю попробовать любимый салат в моей семье.
"ОБЖОРКА"
700 гр мяса (говядина или говяж язык)
300 гр корейской моркови (средней остроты)
1банка резанных шампиньонов (соленые)
2 головки репчатого лука
1 банка майонеза
Мясо или язык отварить до готовности. Если язык - то порезать на тонкие полоски, а если мясо- то расщипать на волокна. Лук мелко порезать и пожарить на растит масле, дать остыть. Затем перемешать все ингредиенты (кроме майонеза) и пусть пропитается в течение 1 часа. Морковь не резать, класть в салат такой длинненькой, как есть . Майонезом заправить перед подачей на стол. Очень вкусный и сытный салат.
P S *грибы можно заменить на жаренные шампиньоны. Тоже получается вкусно. Но я всегда кладу консервированные шампиньоны.
Салат не солить, тк мясо соленое и пикантность придает корейская морковь.

(Сообщение отредактировал Natella 20 дек. 2008 0:26)

Golubushka 20.12.2008 11:52

Natella, Год Быка наступает, а Вы говядину на стол..... Надо ли? )))))))

Golubushka 20.12.2008 12:11

Давайте свой рецепт предложу. Это на горячее. Порционно нарезать филе лосося (семги), форели или кто какую красную рыбу любит. Посолить. поперчить, слегка сдобрить приправой. Каждый кусок уложить в отдельную "подложку" из вощеной бумаги. Сверху на рыбу кусочек лимона (немного, скорее, для аромата, а не для вкуса), траву - ОБЯЗАТЕЛЬНО базилик!!!! Засыпать тертым сыром. Все аккуратно завернуть бумагой, в которой рыбка лежит, и всю эту красотень в отдельных конвертиках - в духовку на 15-20 минут.... Ароматнейшее блюдо получается!

(Сообщение отредактировал Golubushka 20 дек. 2008 11:13)

Natella 20.12.2008 23:01

Golubushka
Цитата:

Сообщение от [b
Quote[/b] ]Год Быка наступает, а Вы говядину на стол..... Надо ли? )))))))

Я же не настаиваю.... дело-то хозяйское....

Avrora 20.12.2008 23:23

Доброй вечер! Рецептик, чтобы порадовался роток и глазок ( очень симпатично получается!). Берётся несколько перчиков свежих, варятся в крутую яйца по количеству перчиков, трётся сыр, добавляем чесночка, можно корейской морковки неострой, заправляется майонезом.Берём перец и начинаем набивать его сырным салатиком по кругу, очень плотно, в серединку вставляем яйцо, свободного места не должно оставаться( будьте осторожны, я так напихала этот перчище, что он взял и лопнул- редиска!). Всё надо делать очень аккуратно и в холодильник на 3-4часа. Вся эта красотища должна застыть, а то не будет резаться. Резать кольцами.Красный перчик, жёлтый салатик,белок, желток, смотрится очень нарядно и вкусно. Приятного вам аппетита! Так захотелось вкуснятины, пойду слопаю конфетку в сумке целых пять. Угостили. Уже в пути. Всем хорошего настроения и приятного вечера!

loss 21.12.2008 08:38

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА, НАПИСАННЫЙ СПЕЦИАЛЬНО
ДЛЯ ВСТРЕЧИ НОВОГО 2009 ГОДА:
Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.
Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей. В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпьте в таз с желтками, оставшееся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет. Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
Примите душ.
Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в
аптеку и купите йод, пластырь и бинт.
Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы. Единственное оставшиеся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку. Проснувшись, не звоните в "01", откройте окна и духовку. После всего пережитого сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, соленых огурцов и водки.

loss 21.12.2008 08:38

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА, НАПИСАННЫЙ СПЕЦИАЛЬНО
ДЛЯ ВСТРЕЧИ НОВОГО 2009 ГОДА:
Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.
Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей. В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпьте в таз с желтками, оставшееся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет. Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
Примите душ.
Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в
аптеку и купите йод, пластырь и бинт.
Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы. Единственное оставшиеся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку. Проснувшись, не звоните в "01", откройте окна и духовку. После всего пережитого сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, соленых огурцов и водки.

Golubushka 21.12.2008 18:27

Цитата:

Сообщение от [b
Quote[/b] ]Ароматнейшее блюдо получается!

стыд мне и сТрам)))))))) я так торопилась рецепт написать, что забыла самое главное - перед тем как на рыбу положить зелень, на нее кладется горсть кедровых орехов, а уж потом все остальное.... конвертик.... духовка... )))))
Вот теперь - бон аппетит!

Sana07 21.12.2008 22:48

мое самое любимое новогоднее блюдо - Курник – один из самых известных русских пирогов, можно сказать король пирогов, вершина национального кулинарного искусства. Литературные памятники свидетельствуют, что во времена Ивана Грозного его подавали к царскому столу в торжественных случаях.


приготовление курника:
1. замесить любое дрожжевое или слоеное тесто (можно взять в магазине готовое замороженное).

2. замешать любое тесто на блинчики. Поджарить большие блинчки, размером со сковородку 6-7 штук.

3. приготовить разные виды начинки
3.1. Рис смешать с нарубленным варенным яйцом и порубленным зеленым луком +слив. маслице.
3.2. Грибы обжарить с луком
3.3. 2 грудинки или окорочка кур варите, режете на мелкие кусочки + соль, перец и немного бульона.

4. тесто делим на 2 части, обе раскатываем в лепешку по диаметру сковороды
Выкладываем 1 лепешку, сверху начинку № 1, блинчик, начинку № 2, блинчик, начинку № 3, блинчик, повторяем процедуру до тех пор, пока не закончится начинка и блины
Сверху выкладываем 2 лепешку, делаем надрез крестом и в духовку на 20-25 минут ( при температуре 225 градусов)

После, достать курник из духовки и прикрыть его на несколько минут салфеткой.

Обещаю что после съедения первого куска, вы сразу впадете в экстаз и потребуете следующий)

Sana07 21.12.2008 22:59

три года уже как нашла в интернете рецеп, хочу опробовать, но никак не доходят руки...

Куриная грудка в ежевичном соусе

2 чашки воды
1 чашка сухого белого вина
1 лавровых листа
¼ чашки репчатого лука (порубленного)
1 морковка (нарезанная)
листья 1 стебля сельдерея (порезанные)
½ ст. ложки соли
¼ ст. ложки свежепомолотого черного перца
6 куриных грудок (порезанных пополам)

Соус:
2 чашки ежевики
2 ст. ложки оливкового масла (суперочистки)
1 маленькая луковица (порубленная)
3 ст. ложки сахара
1 чашка вина Каберне савиньон


Сначала приготовить соус: В блендере сделать пюре из ежевики в объеме, достаточном для заполнения одной чашки. На большой сковородке припустить лук в оливковом масле (5 минут, пока лук не станет прозрачным). Добавить туда ежевичное пюре, сахар и вино. Помешивать на медленном огне, пока масса не выпарится до половины изначального объема. Убрать с огня, охладить и поместить в холодильник.

В большой кастрюле на среднем огне смешать воду, вино, лавровый лист, лук, морковку, сельдерей, соль и перец. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Добавить курицу и снова довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить 15 минут. Выключить огонь и отставить кастрюлю (под крышкой) в сторону до остывания.

Выловить грудки шумовкой, снять с них кожицу, удалить кости и порезать каждый кусочек на тонкие пласты так, чтобы изначальная форма грудки сохранилась. Выложить порезанные грудки на блюдо, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

При подаче на стол каждый кусок развернуть в виде веера на отдельной тарелке и полить соусом.

Golubushka 22.12.2008 23:08

Цитата:

Сообщение от [b
Quote[/b] ]во времена Ивана Грозного его подавали

Цитата:

Сообщение от [b
Quote[/b] ]можно взять в магазине готовое замороженное)

... Сана,душечка... ты кулинар знатный, я тоже готовить обожаю.... Но за такое нас бы с тобой на дыбу бы вздернули)))))))))))

Sycamore 23.12.2008 03:01

Цитата:

Сообщение от [b
Quote[/b] ]Вот теперь - бон аппетит!

"-- Сейчас нажрутся, станут песни орать! "
* * * * * * * Ильф и Петров, "Двенадцать стульев"

Sycamore 23.12.2008 03:06

"Пора удирать",-- подумал Остап

Sycamore 23.12.2008 13:33

"-- Побьют! -- горько сказал Воробьянинов.
* -- Конечно, риск есть. Могут баки набить. Впрочем, у меня есть одна мыслишка, которая вас-то обезопасит во всяком случае."

Sycamore 23.12.2008 13:35

"-- Мосье, же не манж па сие жур. Гебен зи мир битте этвас копек ауф дем штюк брод. Подайте чтонибудь бывшему депутату Государственной думы.
* -- Еще раз. Жалостнее! "

Kazanochka 23.12.2008 21:15

Natella, салат "Обжорка" мне тоже нравится. Только меня научили почему то другой версии, я думаю она называется "экспресс-Обжорка" http://gotokmv.ru/iB_html/non-cgi/emoticons/smile.gif, т.к. ни мяса отваривать, ни язык не надо. А вместо них берется просто уже готовая куриная грудка, поэтому и готовиться 1,5 минуты. Самое сложное только лук поджарить. Думаю надо попробовать Ваш вариант, раз сложнее - значит вкуснее http://gotokmv.ru/iB_html/non-cgi/emoticons/smile.gif
Avrora, очень изысканный рецепт. Обязательно попробую приготовить.
Golubushka, ну,сибирчка так сибирячка. С кедровыми орешками я вообще ничего никогда не готовила. Это Мысль!!! http://gotokmv.ru/iB_html/non-cgi/emoticons/smile.gif
Sana07, вне конкуренции как всегда. Я недавно пробовала салат из языка в малиновом соусе. Необычно, но мне очень понравилось. Ежевичный соус - это должно быть еще вкуснее мне кажется. http://gotokmv.ru/iB_html/non-cgi/emoticons/smile.gif

А для господ депутатов Государственной Думы специально из Баратынского:

* * Бывал обманут сердцем я,
* * Бывал обманут я рассудком,
* * Но никогда ещё, друзья,
* * Обманут не был я желудком.
http://gotokmv.ru/iB_html/non-cgi/emoticons/smile.gif

Natella 24.12.2008 00:13

Kazanochka
салат "Обжорка" видимо имеет несколько вариантов. У меня есть тоже рецепт другой, где добавляются обжаренные соленые огурцы. Но тот вариант, что я описала по-моему вне конкуренции.

Natella 24.12.2008 00:29

если у кого-то есть желание положить в свою копилку рецептов еще один мясной салат, то могу поделится рецептом.
Для данного блюда берутся такие продукты:
500 гр мяса (говядина или курица) ( я пробовала и с мясом, и с курицей- каждый по -своему вкусен)
250 гр сыра
1 стак грецких орехов
майонез.
Мясо отварить, мелко порезать. Сыр потереть на крупной терке. Орехи измельчить , можно даже прокрутить на мясорубке. Все перемешать, заправить майонезом. Салат можно подавать в салатнице или разложить на тарталетках.

1967 24.12.2008 14:35

Цитата:

Сообщение от [b
Quote[/b] ]раз сложнее - значит вкуснее

и не только в сложности дело

еще и продукты должны быть качественными
в Казани салат из помидоров будет не похож на салат, сделанный по такому же рецепту в Краснодарском крае ;)

KazachkaOx 24.12.2008 15:07

Цитата:

Сообщение от [b
Quote[/b] ]в Казани салат из помидоров будет не похож на салат, сделанный *по такому же рецепту в Краснодарском крае

Ой ,1967, получите Вы ешё от казанских за салатик из помидоров...;)

Natella 24.12.2008 15:19

Цитата:

Сообщение от [b
Quote[/b] ]в Казани салат из помидоров будет не похож на салат, сделанный по такому же рецепту в Краснодарском крае

однозначно, одно и тоже блюдо, сготовленное разными людьми и на вкус будет различаться, т к и готовят кто-то с душой, а кому-то лишь бы сделать...

Lise 1509 24.12.2008 22:40

А есть ли у кого нибудь рецепт салата "Мимоза"?Очень давно не ела его и никогда не делала его сама.А так вдруг захотелось его сделать!Посмотрела в Интернете и оказалось,что мнений о его приготовлении десяток.Не знаю,что выбрать!Может быть у кого то есть тот самый первоначальный классический рецепт салата"Мимоза"?

Kazanochka 25.12.2008 00:15

1967, KazachkaOx, спорить не буду. Помидоры, которые ела в гостях у 1967 это не помидоры.....это незабываемый вкус, чудный аромат...вкушаешь их...и вот оно....наслаждение....
По-моему, я одна полведра съела за раз. У нас таких шедевров нет однозначно .

Kazanochka 25.12.2008 00:26

Natella, хоть как старайся. Что из наших синтетических.....а что из краснодарских помидор. Разница колоссальная. Это точно. У людей бывают в глазах доллары, у кого то еще что то, а у меня видимо , когда я вижу 1967, его помидоры. Вот он и "прикалывается" надо мной. http://gotokmv.ru/iB_html/non-cgi/emoticons/smile.gif

Natella 25.12.2008 09:53

Kazanochka
теперь понятны Ваши "прикольчики"...

Natella 28.12.2008 16:23

Что-то не хотят форумчане делится своими рецептами, никто не готовит что ли?

Sana07 29.12.2008 00:36

Natella,
спрашивайте конкретнее, отвечуhttp://gotokmv.ru/iB_html/non-cgi/emoticons/smile.gif)
а так- навскидку как то трудно писАть рецепты

Natella 29.12.2008 01:00

Sana07
просто Avrora как-то предложила открыть тему по обмену рецептами к новогоднему столу....но видимо форумчан не интересует данный раздел

irena 29.12.2008 12:13

ЗАЛИВНОЕ "ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ"

10 шт. яичной скорлупы
20 г желатина
1,5-2 стакана бульона куриного
150-200 г ветчины
1/2 банки консервированной кукурузы или зеленого горошка
1-2 шт. болгарского переца
зелень петрушки

Из куриного супового набора сварить бульон (бульон посолить).
Желатин замочить в охлажденном бульоне и оставить до набухания на 1-2 часа. Набухший желатин поставить на плиту и нагревать, пока желатин полностью не растворится (не доводить до кипения).
Яйца вымыть и вытереть насухо. С тупого конца яйца сделать небольшое отверстие при помощи ножа и расширить отверстие до 1,5-2 см. Содержимое яиц (белок и желток) вылить и использовать для приготовления других блюд - в данном рецепте они не понадобятся.
Пустую яичную скорлупу хорошо промыть в мыльно-содовом растворе и тщательно прополоскать проточной водой. Подготовленную вымытую и просушенную яичную скорлупу для удобства поставить в форму для яиц.
Ветчину порезать кубиками. С зеленого горошка или кукурузы слить жидкость. Болгарский перец порезать кубиками (получится красивее, если взять перцы разных цветов).
На дно пустой яичной скорлупы положить кусочки болгарского перца и листики зелени. Сверху уложить, чередуя, ветчину, кукурузу, перец и листики зелени - таким образом заполнить все свободное пространство яичной скорлупы до верха и залить бульоном с растворенным в нем желатином. Поставить яйца в прохладное место до застудневания.
Перед подачей к столу яйца очистить от скорлупы (как обычное вареное яйцо) и выложить заливное на блюдо.

Всех *форумчан с наступающим новым годом! До встречи на КМВ!!!







(Сообщение отредактировал irena 29 дек. 2008 11:17)

Lise 1509 29.12.2008 17:16

Мысль,конечно,интересная,н это застрелиться легче,чем такое сделать.Как раз с утра и до Нового Года!

Avrora 29.12.2008 22:45

Простенький и очень вкусный салатик. Берем: 3 крупные уже варёные картошки, 5 варёных яиц, 3 средних свежих огурчика, большая пачка крабовых палочек, пучок зелёного лука, майонез. Салат получается как мимоза, высокий, поэтому блюдо должно быть с высокими краями. Первый слой трется на тёрке картошка, промазываем этот слой майонезом, крабовые палочки мелко режутся и укладываются следующим слоем на картошку, тоже смазываем щедро майонезом, далее слой состоящий из зеленого мелко нарезанного лука и натертых на терке яиц, смазываем майонезом и последний штрих трем огурцы, чтобы весь последний слой был укрыт натертым огурчиком. все ставим на три часа в холодильник. Кажется , что мало ингредиентов но получается очень вкусно, а главное быстро. Салат можно выложить в форме Новогодней ёлки и украсить его кусочками перчика, кукурузы, помидорчика - это ёлочные игрушки и как бусы пустить тонкой струйкой майонез. Приятногоаппетита! Спасибо Всем за Ваши замечательные рецепты, многими обязательно воспользуюсь! С наступающим Новым годом! Ура!!!!!!!!

irena 30.12.2008 09:35

avrora! Если в ваш салатик вместо крабовых палочек положить печень трески, затем слой зеленого лука, майонез, слой яичных белков, майонез, слой яичных желтков, который покрывается сеткой из майонеза, в ячейки - половинки маслин и чипсы выложить по окружности, получится салат - подсолнух . Очень симпатичный и простой в приготовлении и в то же время замечательная закуска под водочку.

klima 30.12.2008 20:15

irena, непонятно, в Вашем салате нужен ли картофель как у Avrora, и свежие огурцы?

Natella 31.12.2008 00:51

ВСЕХ ФОРУМЧАН С НАСТУПАЮЩИМ НОВЫМ 2009 ГОДОМ!!!

Sana07 31.12.2008 09:21

торт Новогодняя сказка

4 яйца, 1 ст.л. какао, 4 ст.л. сахара, 0.5 л. кефира, 2 ч.л. соды, каждая по отдельности погашенная уксусом, , 3 ст. муки, щепотка соли. тертые орехи по вкусу. делим на 2 части и выпекаем каждую 20 минут.
Крем. 400 гр.слив.масла. 2 ст. сахара. долго взбивать, и постепенно добавлять по 2 ст.л. молочный кисель: 0.5 л. молока вскипятить и и добавиь 1 ст.л. крахмала)

1967 31.12.2008 12:45

С наступающим Новым Годом!
Всем Удачи в Новом Году и Здоровья!

http://www.kurortinfo.ru/pic/new_year.gif

Sana07 01.01.2009 10:56

Ветки елки, розы аромат...
Подарить Вам это в Новый год я рад!
Не смогу лишь только
Вас увидеть я -
Слишком Вы далеко, милые друзья!
Лучше не скучайте в этот Новый год,
Радости он много нынче принесет!
Будут и тревоги, только не робеть!
В будущее дальше Вам смелей смотреть.
Улыбнитесь славно, вспомните меня,
С новым годом, друзья!

Natella 01.01.2009 17:39

Пусть Новый год в ваш дом войдет
С надеждой, с радостью, с любовью
И в дар с собою принесет
Большое счастье и здоровье!
С Новым годом!

Golubushka 24.03.2009 21:08

Sana07, ты где?!!!!http://gotokmv.ru/iB_html/non-cgi/emoticons/rock.gif отзовись, пж!

Sana07 30.03.2009 18:07

здесь я! никуда не теряласьhttp://gotokmv.ru/iB_html/non-cgi/emoticons/smile.gif)
заодно дам ссылку на изготовление наших национальных блюд, которые я так часто здесь рекламировала с пошаговыми иллюстрациямиhttp://gotokmv.ru/iB_html/non-cgi/emoticons/smile.gif)

гедлибже - курочка в сметане [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

мамалыга - паста - [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]

курица с апельсинами ( это не национальное, просто любимое блюдо) [Ссылки могут видеть только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться...]


Текущее время: 10:27. Часовой пояс GMT +4.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot