Отзывы об отдыхе, о курортах, о странах, об отелях и санаториях

Отзывы об отдыхе, о курортах, о странах, об отелях и санаториях (http://www.forum.kurortinfo.ru/index.php)
-   Кавказские Минеральные Воды Кавминводы (http://www.forum.kurortinfo.ru/forumdisplay.php?f=15)
-   -   Рецепты к Новогоднему столу (http://www.forum.kurortinfo.ru/showthread.php?t=1302)

Natella 20.12.2008 00:21

Предлагаю попробовать любимый салат в моей семье.
"ОБЖОРКА"
700 гр мяса (говядина или говяж язык)
300 гр корейской моркови (средней остроты)
1банка резанных шампиньонов (соленые)
2 головки репчатого лука
1 банка майонеза
Мясо или язык отварить до готовности. Если язык - то порезать на тонкие полоски, а если мясо- то расщипать на волокна. Лук мелко порезать и пожарить на растит масле, дать остыть. Затем перемешать все ингредиенты (кроме майонеза) и пусть пропитается в течение 1 часа. Морковь не резать, класть в салат такой длинненькой, как есть . Майонезом заправить перед подачей на стол. Очень вкусный и сытный салат.
P S *грибы можно заменить на жаренные шампиньоны. Тоже получается вкусно. Но я всегда кладу консервированные шампиньоны.
Салат не солить, тк мясо соленое и пикантность придает корейская морковь.

(Сообщение отредактировал Natella 20 дек. 2008 0:26)

Golubushka 20.12.2008 11:52

Natella, Год Быка наступает, а Вы говядину на стол..... Надо ли? )))))))

Golubushka 20.12.2008 12:11

Давайте свой рецепт предложу. Это на горячее. Порционно нарезать филе лосося (семги), форели или кто какую красную рыбу любит. Посолить. поперчить, слегка сдобрить приправой. Каждый кусок уложить в отдельную "подложку" из вощеной бумаги. Сверху на рыбу кусочек лимона (немного, скорее, для аромата, а не для вкуса), траву - ОБЯЗАТЕЛЬНО базилик!!!! Засыпать тертым сыром. Все аккуратно завернуть бумагой, в которой рыбка лежит, и всю эту красотень в отдельных конвертиках - в духовку на 15-20 минут.... Ароматнейшее блюдо получается!

(Сообщение отредактировал Golubushka 20 дек. 2008 11:13)

Natella 20.12.2008 23:01

Golubushka
Цитата:

Сообщение от [b
Quote[/b] ]Год Быка наступает, а Вы говядину на стол..... Надо ли? )))))))

Я же не настаиваю.... дело-то хозяйское....

Avrora 20.12.2008 23:23

Доброй вечер! Рецептик, чтобы порадовался роток и глазок ( очень симпатично получается!). Берётся несколько перчиков свежих, варятся в крутую яйца по количеству перчиков, трётся сыр, добавляем чесночка, можно корейской морковки неострой, заправляется майонезом.Берём перец и начинаем набивать его сырным салатиком по кругу, очень плотно, в серединку вставляем яйцо, свободного места не должно оставаться( будьте осторожны, я так напихала этот перчище, что он взял и лопнул- редиска!). Всё надо делать очень аккуратно и в холодильник на 3-4часа. Вся эта красотища должна застыть, а то не будет резаться. Резать кольцами.Красный перчик, жёлтый салатик,белок, желток, смотрится очень нарядно и вкусно. Приятного вам аппетита! Так захотелось вкуснятины, пойду слопаю конфетку в сумке целых пять. Угостили. Уже в пути. Всем хорошего настроения и приятного вечера!

loss 21.12.2008 08:38

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА, НАПИСАННЫЙ СПЕЦИАЛЬНО
ДЛЯ ВСТРЕЧИ НОВОГО 2009 ГОДА:
Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.
Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей. В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпьте в таз с желтками, оставшееся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет. Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
Примите душ.
Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в
аптеку и купите йод, пластырь и бинт.
Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы. Единственное оставшиеся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку. Проснувшись, не звоните в "01", откройте окна и духовку. После всего пережитого сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, соленых огурцов и водки.

loss 21.12.2008 08:38

РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА, НАПИСАННЫЙ СПЕЦИАЛЬНО
ДЛЯ ВСТРЕЧИ НОВОГО 2009 ГОДА:
Возьмите из холодильника 10 яиц, положите на стол оставшиеся семь и вытрите пол, в следующий раз будьте предельно внимательны. Возьмите таз и разбейте об его угол яйца, вылейте их содержимое в таз. Протрите стол от желтков, будьте аккуратны. Итак, у нас в тазу 5 желтков.
Теперь возьмите миксер, вставьте венчики и начните взбивать желтки, попробуйте еще раз вставить венчики:.. теперь до щелчка, взбивайте. Вымойте лицо, шею, руки и спину, вылейте желток из ушей. В итоге у вас в тазу осталось два взбитых желтка, как раз они нам и нужны для пирога. Обклейте стены и потолок кухни газетой, накройте мебель какой-нибудь тканью.
Пора доставать муку, насыпьте 200 г в стакан, затем высыпьте в таз с желтками, оставшееся 800 г. соберите аккуратно обратно в пакет. Убедившись в том, что потолок и обои обклеены газетой, начинайте взбивать.
Примите душ.
Возьмите 4 больших яблока и острый нож, предварительно сбегайте в
аптеку и купите йод, пластырь и бинт.
Пора приступать к очистке яблок, обработайте большой палец йодом и забинтуйте его. Нарежьте яблоки кубиками и помните, нам понадобится 2 яблока, так что в процессе готовки можно съесть только половину, обработайте йодом указательный и средний пальцы. Единственное оставшиеся и уже нарезанное яблоко, сбросьте в тазик, подберите с пола упавшие кусочки, промойте их. Взбивайте все миксером, отмойте холодильник, потом засохнет - не смоете. Теперь выливайте содержимое в сковородку и ставьте в духовку. Подождите час и не увидев ощутимых изменений включите духовку. Проснувшись, не звоните в "01", откройте окна и духовку. После всего пережитого сходите в магазин, купите хлеба, колбасы, соленых огурцов и водки.

Golubushka 21.12.2008 18:27

Цитата:

Сообщение от [b
Quote[/b] ]Ароматнейшее блюдо получается!

стыд мне и сТрам)))))))) я так торопилась рецепт написать, что забыла самое главное - перед тем как на рыбу положить зелень, на нее кладется горсть кедровых орехов, а уж потом все остальное.... конвертик.... духовка... )))))
Вот теперь - бон аппетит!

Sana07 21.12.2008 22:48

мое самое любимое новогоднее блюдо - Курник – один из самых известных русских пирогов, можно сказать король пирогов, вершина национального кулинарного искусства. Литературные памятники свидетельствуют, что во времена Ивана Грозного его подавали к царскому столу в торжественных случаях.


приготовление курника:
1. замесить любое дрожжевое или слоеное тесто (можно взять в магазине готовое замороженное).

2. замешать любое тесто на блинчики. Поджарить большие блинчки, размером со сковородку 6-7 штук.

3. приготовить разные виды начинки
3.1. Рис смешать с нарубленным варенным яйцом и порубленным зеленым луком +слив. маслице.
3.2. Грибы обжарить с луком
3.3. 2 грудинки или окорочка кур варите, режете на мелкие кусочки + соль, перец и немного бульона.

4. тесто делим на 2 части, обе раскатываем в лепешку по диаметру сковороды
Выкладываем 1 лепешку, сверху начинку № 1, блинчик, начинку № 2, блинчик, начинку № 3, блинчик, повторяем процедуру до тех пор, пока не закончится начинка и блины
Сверху выкладываем 2 лепешку, делаем надрез крестом и в духовку на 20-25 минут ( при температуре 225 градусов)

После, достать курник из духовки и прикрыть его на несколько минут салфеткой.

Обещаю что после съедения первого куска, вы сразу впадете в экстаз и потребуете следующий)

Sana07 21.12.2008 22:59

три года уже как нашла в интернете рецеп, хочу опробовать, но никак не доходят руки...

Куриная грудка в ежевичном соусе

2 чашки воды
1 чашка сухого белого вина
1 лавровых листа
¼ чашки репчатого лука (порубленного)
1 морковка (нарезанная)
листья 1 стебля сельдерея (порезанные)
½ ст. ложки соли
¼ ст. ложки свежепомолотого черного перца
6 куриных грудок (порезанных пополам)

Соус:
2 чашки ежевики
2 ст. ложки оливкового масла (суперочистки)
1 маленькая луковица (порубленная)
3 ст. ложки сахара
1 чашка вина Каберне савиньон


Сначала приготовить соус: В блендере сделать пюре из ежевики в объеме, достаточном для заполнения одной чашки. На большой сковородке припустить лук в оливковом масле (5 минут, пока лук не станет прозрачным). Добавить туда ежевичное пюре, сахар и вино. Помешивать на медленном огне, пока масса не выпарится до половины изначального объема. Убрать с огня, охладить и поместить в холодильник.

В большой кастрюле на среднем огне смешать воду, вино, лавровый лист, лук, морковку, сельдерей, соль и перец. Довести до кипения и кипятить 5 минут. Добавить курицу и снова довести до кипения. Затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и томить 15 минут. Выключить огонь и отставить кастрюлю (под крышкой) в сторону до остывания.

Выловить грудки шумовкой, снять с них кожицу, удалить кости и порезать каждый кусочек на тонкие пласты так, чтобы изначальная форма грудки сохранилась. Выложить порезанные грудки на блюдо, закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник.

При подаче на стол каждый кусок развернуть в виде веера на отдельной тарелке и полить соусом.


Текущее время: 03:12. Часовой пояс GMT +4.

Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot